養(yǎng)殖業(yè)是農(nóng)業(yè)的一個重要分支，主要包括家禽養(yǎng)殖、畜牧養(yǎng)殖和水產(chǎn)養(yǎng)殖三個細(xì)分產(chǎn)業(yè)。家禽養(yǎng)殖以禽肉和禽蛋為主要產(chǎn)出，而畜牧養(yǎng)殖業(yè)以豬牛羊肉為主要產(chǎn)出，水產(chǎn)養(yǎng)殖以水產(chǎn)品為主要產(chǎn)出。
近年來家禽養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)出規(guī)?；颈３稚仙厔?，而畜牧養(yǎng)殖和水產(chǎn)養(yǎng)殖則出現(xiàn)了不同程度的下降趨勢。未來養(yǎng)殖業(yè)將朝著規(guī)?；?、智能化、品牌化和特色化的方向發(fā)展。
家禽養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模穩(wěn)步增長
2013-2019年，中國禽肉產(chǎn)量整體呈上升趨勢。2019年，我國禽肉產(chǎn)量為2239萬噸，較2018年增加了342萬噸，增長17.15%;我國禽蛋產(chǎn)量為3309萬噸，較2018年增加了245萬噸，增長12.29%。2020年，禽肉產(chǎn)量2361萬噸，增長5.5%;禽蛋產(chǎn)量3468萬噸，增長4.8%。
2020年畜肉產(chǎn)量與上年基本持平
2013-2019年，我國豬牛羊畜肉產(chǎn)量呈波動變化趨勢，2019年產(chǎn)量下滑較大。2019年，豬牛羊畜肉產(chǎn)量7649萬噸，比上年下降10.2%。其中，豬肉產(chǎn)量4255萬噸，下降21.3%;牛肉產(chǎn)量667萬噸，增長3.6%;羊肉產(chǎn)量488萬噸，增長2.6%。
豬肉降幅較大主要是因為國內(nèi)發(fā)生較大規(guī)模的非洲豬瘟疫情，導(dǎo)致大量生豬被撲殺，同時豬瘟疫情的發(fā)生也影響到了消費端對豬肉的需求。2020年，豬牛羊禽肉產(chǎn)量7639萬噸，同比下降0.1%。其中，牛肉產(chǎn)量672萬噸，增長0.8%;羊肉產(chǎn)量492萬噸，增長1.0%;豬肉產(chǎn)量4113萬噸，下降3.3%。
2019年水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模與去年持平
2013-2017年，我國水產(chǎn)品產(chǎn)量表現(xiàn)為逐年上升趨勢，2017年之后急劇下降，2018年產(chǎn)量與2019年基本持平。2019年，全國水產(chǎn)品總產(chǎn)量6480.36萬噸，同比增長0.35%。其中，養(yǎng)殖產(chǎn)量5079.07萬噸，同比增長1.76%，捕撈產(chǎn)量1401.29萬噸，同比下降4.45%。
漁業(yè)發(fā)展十三五規(guī)劃提出，到2020年全年水產(chǎn)品產(chǎn)量為6600萬噸，但結(jié)合2020年新冠肺炎疫情，實際產(chǎn)量可能不及預(yù)期，前瞻預(yù)計2020年全年實現(xiàn)產(chǎn)量6500萬噸。
畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖主要模式
畜禽養(yǎng)殖主要模式有專業(yè)化自主經(jīng)營模式、“公司+農(nóng)戶”模式和“公司+基地+農(nóng)戶”三種模式，每種模式都各有優(yōu)缺點，在畜禽養(yǎng)殖業(yè)中發(fā)揮不同的作用。
我國是農(nóng)業(yè)消費大國，同時也是水產(chǎn)品消費大國。隨著消費升級戰(zhàn)略提出，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖的模式也不斷創(chuàng)新，目前已形成以下幾種效率更高、更環(huán)保、更創(chuàng)新的運作模式。
未來發(fā)展趨勢
我國養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展主要表現(xiàn)為以下四個趨勢：
第一是規(guī)?；?，目前規(guī)模化養(yǎng)殖所占比重越來越大，但散養(yǎng)戶依然存在，未來散養(yǎng)戶不會完全退出市場，但是會進(jìn)行自我升級
第二是智能化，隨著國內(nèi)設(shè)備制造業(yè)的發(fā)展及國外養(yǎng)殖設(shè)備的不斷引進(jìn)，智能化必然成為行業(yè)的選擇
第三是品牌化，隨著社會整體生活水平的提高，人們對消費品品質(zhì)的追求也越來越高，打造獨立品牌是必然趨勢
第四是特色養(yǎng)殖，城市農(nóng)村融合發(fā)展促使越來越多的城市人想去體驗鄉(xiāng)間生活，提供特色養(yǎng)殖服務(wù)可以將玩樂與農(nóng)業(yè)結(jié)合，促進(jìn)新業(yè)態(tài)形成。
來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院
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