新冠肺炎疫情可謂2020年的“黑天鵝”事件。疫情之下，各行各業(yè)都受到了影響。對(duì)于蛋品行業(yè)，初期的供需失衡導(dǎo)致雞蛋價(jià)格上漲，現(xiàn)在產(chǎn)能過(guò)剩下價(jià)格低迷。在傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)臨近之際，蛋品價(jià)格在雙重影響下又將如何變化？
一般來(lái)說(shuō)，端午節(jié)前會(huì)有一小波的漲價(jià)潮。主要是因?yàn)橄募狙谉岬半u產(chǎn)量率會(huì)有所下降以及需求的旺盛使得價(jià)格上漲。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部消息， 6月1日，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)雞蛋價(jià)格為6.41元/千克，與5月份同期相比下降8.0%。5月份雞蛋價(jià)格持續(xù)走低，雞蛋平均價(jià)格比4月份下降5.4%，比1月份下降24.9%，比上年同期下降24.8%。
那么，今年又會(huì)如何變化？
首先，去年豬肉及其產(chǎn)品價(jià)格受非洲豬瘟影響翻了幾倍，人們開始選擇性價(jià)比相對(duì)較高的雞肉和雞蛋，這導(dǎo)致很多養(yǎng)殖戶紛紛擴(kuò)大蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模，因此今年市場(chǎng)的雞蛋相對(duì)飽和。
其次，新冠肺炎疫情影響下，從春節(jié)以后，雞蛋在市場(chǎng)的消耗基本停滯，封村、封路、企業(yè)、食品廠、學(xué)校、餐飲業(yè)等封閉，使得雞蛋消費(fèi)市場(chǎng)疲軟。因此端午來(lái)臨之際，“雞蛋消費(fèi)可望穩(wěn)中有升。隨著雞蛋供需結(jié)構(gòu)的改善，雞蛋價(jià)格目前雖在低位，但后市會(huì)有所上升。” 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所副研究員、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)禽蛋首席分析師朱寧表示。
離端午只有短短兩周了，蛋價(jià)還這個(gè)熊樣，一點(diǎn)反彈的跡象都沒(méi)用，個(gè)人看法：今年的端午沒(méi)啥希望了，就算有小反彈，也是先跌三毛再漲兩毛，沒(méi)意義！中秋倒是能漲點(diǎn)，但可能是10年來(lái)蛋價(jià)最低的中秋！
蛋價(jià)什么時(shí)候能夠真正回暖了？雞蛋圈知名扯蛋磚家-蛋先生再忽悠一次：6月種雞場(chǎng)孵化率直線下降，7月訂單大幅縮水，年底存欄將逐漸恢復(fù)至正常水平，其實(shí)雞蛋期貨01合約也一定程度反映了這樣的趨勢(shì)，再熬過(guò)年初的幾個(gè)月消費(fèi)淡季后，明年4-6月蛋價(jià)有望走出低迷。
這話一出，很多人又會(huì)罵蛋先生，看破不說(shuō)破，這一說(shuō)到時(shí)又會(huì)蜂擁補(bǔ)欄。放心吧，蛋先生影響力有限得很，否則去年喊了半年狼來(lái)了，屁用都沒(méi)用，大伙兒還是瘋狂擴(kuò)張。
經(jīng)過(guò)整整一年的去產(chǎn)能，屆時(shí)大部分養(yǎng)殖戶將口袋空空，只能眼睜睜看著蛋價(jià)上漲而無(wú)能為了。
那些被洗掉的新老養(yǎng)殖戶則會(huì)咬牙切齒的發(fā)毒誓：哪怕漲上了天，這輩子也絕不碰雞了！
失望總在期望后
今年的需求完全沒(méi)有往年的軌跡，疫情改變了需求方向，感覺(jué)不到市場(chǎng)有一點(diǎn)活力，本周要是沒(méi)有需求提振，端午行情完全沒(méi)有幫助，往年的今天只是多少的事，今年的端午需求沒(méi)有看到任何動(dòng)靜，15號(hào)左右超市促銷要是也沒(méi)動(dòng)靜，今年的節(jié)日需求大打折扣，聯(lián)想到后面中秋需求也是否如此，今年的暑假、升學(xué)宴等可能都會(huì)發(fā)生改變，后市除供應(yīng)改變可以確定之外，一切難以預(yù)料，目前呈悲觀狀態(tài)，期望值沒(méi)有一個(gè)達(dá)到理想，失望總在期望的后面。
從供應(yīng)的角度看，目前老雞還是淘汰少，新雞雖開產(chǎn)少，前面開產(chǎn)的小蛋還在，也在逐步長(zhǎng)大過(guò)程，產(chǎn)能還是增長(zhǎng)中，今年的整體供應(yīng)一直有在增加，按每月增長(zhǎng)比例看，從2月到5月每個(gè)月增長(zhǎng)量月大約接近3%，四個(gè)月增長(zhǎng)共接近12%，加上需求減弱約20%以上，整體差距約有接近多1/3的超量，2～3月沒(méi)有上雞的總量約占11%，而且還要到7月才能體現(xiàn)，也就是說(shuō)后面不僅要淘汰，還要增加20%以上的淘汰量，從現(xiàn)有的碼數(shù)和雞齡看，淘汰20%應(yīng)該是哪些雞齡，還是要增加的數(shù)據(jù)，按這樣算淘汰20%+正常淘汰每月的6%左右，到7月淘汰量才是32%左右，好在這兩個(gè)月沒(méi)有增長(zhǎng)，雞齡真的是要淘汰到400天以內(nèi)的雞，這種可能性不大，誰(shuí)都想扛的日齡讓后市的價(jià)格不會(huì)太高，雞齡年前化會(huì)使下半年的雞價(jià)可能會(huì)有點(diǎn)好，蛋價(jià)只會(huì)越來(lái)越差，今年養(yǎng)雞就指望7月中旬到9月中旬賺點(diǎn)錢，現(xiàn)在還要虧一個(gè)月，除7～9月外，到過(guò)年前很難看到有很好的行情，甚至是到明年的今天。
預(yù)計(jì)近期蛋價(jià)還是持續(xù)低迷，看未來(lái)一周能否好點(diǎn)，這周不好會(huì)導(dǎo)致這個(gè)月都難好很多，端午不做促銷，節(jié)后的影響也可能會(huì)小，比以前更低的可能性不大，難熬卻是肯定。
行情為何如此低迷？
7月后將現(xiàn)蛋價(jià)黃金期？
近期，無(wú)論是雞價(jià)還是蛋價(jià)都跌聲一片，為什么行情如此低迷？疫情過(guò)后也難以回升呢？據(jù)行業(yè)人士分析，肉類供需松弛是主因。首先是肉雞出欄量增大，價(jià)格難上升。隨著新冠疫情得到控制，部分活禽市場(chǎng)的開放，許多續(xù)養(yǎng)的肉雞產(chǎn)能得到釋放，大批量的進(jìn)入市場(chǎng)，但是由于消費(fèi)難以跟上，導(dǎo)致雞價(jià)仍萎靡不振。其次，國(guó)外疫情影響，禽類出口緩慢，肉雞類出口迅速減少，雞價(jià)回調(diào)難度大。最后，豬肉產(chǎn)能恢復(fù)，肉類供需充足，雞價(jià)和蛋價(jià)上升空間被壓縮。
蛋價(jià)何時(shí)迎來(lái)黃金期？據(jù)專家表示，2020年上半年不缺蛋，且是雞蛋消費(fèi)淡季，蛋雞將會(huì)持續(xù)虧損。7月之后，存欄減少，且復(fù)學(xué)、復(fù)工復(fù)產(chǎn)及旅游業(yè)出現(xiàn)報(bào)復(fù)性上升，帶動(dòng)需求增加，蛋價(jià)有所上漲，成本降低。建議養(yǎng)戶及時(shí)淘雞并補(bǔ)欄，抓住8月至2021年1月份這段賺錢黃金時(shí)期。
文章來(lái)源：陽(yáng)光禽業(yè)
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